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Storie, scienza e divulgazione
Carboidrati netti: come si calcolano (e perché i totali ingannano)
In chetogenica non contano i carboidrati totali ma quelli netti: totali meno la fibra. La formula, gli esempi con avocado e semi di chia, e la trappola delle etichette europee che quasi nessuno spiega.
3 min di letturaDieta chetogenica: la guida completa per iniziare
Cos'è la dieta chetogenica, cosa si mangia, come si impostano le macro e i 7 passi per iniziare in modo sensato. Il punto di partenza, con i link per approfondire ogni tema.
9 min di lettura
Colazione keto: cosa mangiare per iniziare la giornata
Idee pratiche per una colazione chetogenica: cosa mangiare, cosa evitare e qualche opzione veloce per i giorni di fretta.
3 min di lettura
Elettroliti nella dieta chetogenica: cosa sapere su sodio, potassio e magnesio
Sodio, potassio e magnesio in dieta chetogenica: da quali alimenti prenderli, cosa possono segnalare alcuni sintomi comuni e quando serve un parere medico prima di integrare.
4 min di lettura
Come iniziare la dieta chetogenica: la guida per i primi passi
Il punto di partenza per chi vuole provare la keto: cosa sapere prima di cominciare, cosa mettere nel carrello e cosa aspettarti nei primi giorni.
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Controindicazioni ed effetti secondari della dieta chetogenica
Chi dovrebbe parlarne con un medico prima di iniziare, quali effetti sono comuni e quali segnali richiedono invece attenzione medica.
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Cosa sono gli zuccheri (glucidi): la guida semplice
Glucidi, carboidrati e zuccheri sono la stessa cosa. Cosa sono a livello di molecole, la differenza tra zuccheri semplici e complessi e perché 'a lento rilascio' non significa innocui.
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Perché desideri lo zucchero (e come imparare a dire no)
Le voglie di zucchero non sono mancanza di forza di volontà: hanno una base biologica. Capirla è il primo passo per dire no.
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Proteine: quante ne servono davvero in keto
La keto non è una dieta iperproteica. Quante proteine servono davvero, perché 'moderate' e da quali fonti.
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Grassi buoni e grassi cattivi: la guida senza paura
In keto i grassi sono il carburante. Ma quali scegliere? La differenza tra grassi buoni, da moderare e da evitare.
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Carboidrati, zuccheri e amidi: i diversi tipi spiegati semplici
Zucchero, amido, fibra: non tutti i carboidrati sono uguali. Capire i tipi è il primo passo per scegliere meglio cosa mangiare.
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Edulcoranti in keto: quali sì e quali no
Non tutti i dolcificanti sono uguali: quali edulcoranti non alzano la glicemia e sono adatti alla keto, e quali è meglio limitare.
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5 errori da principiante in keto (e come evitarli)
I cinque errori più comuni di chi inizia la dieta chetogenica — e come evitarli per partire col piede giusto.
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Cosa mangiare e cosa evitare nella dieta chetogenica
La lista pratica dei cibi sì e dei cibi no nella dieta chetogenica: cosa riempire nel piatto e cosa lasciare sullo scaffale.
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Indice glicemico vs carico glicemico: perché riso e patate sono 'zucchero nascosto'
Perché il pane e il riso si comportano come tanti cucchiaini di zucchero? La differenza tra indice e carico glicemico, spiegata con i dati del Dr. David Unwin.
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Chetosi: cos'è e come capire se ci sei
La chetosi è l'obiettivo della dieta chetogenica. Ma cos'è davvero, e come fai a sapere se ci sei entrato? Segnali e metodi di misurazione spiegati semplici.
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Keto flu: cos'è, perché viene e come superarla
Mal di testa, stanchezza e nervosismo nei primi giorni di dieta chetogenica? È la cosiddetta 'keto flu'. Ecco perché succede e come gestirla in modo semplice.
2 min di lettura
Cosa succede nel corpo quando mangi zuccheri: glucosio e insulina spiegati semplici
Cosa accade davvero quando mangi pane, pasta o dolci? Il viaggio dello zucchero nel sangue, il ruolo dell'insulina e perché conta per la dieta chetogenica — spiegato semplice.
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