Egg muffins con pancetta e spinaci

Name: Egg muffins con pancetta e spinaci
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 6 uova; 80 g di pancetta a cubetti (o bacon a strisce); 1 manciata abbondante di spinaci freschi; 60 g di formaggio grattugiato (cheddar o emmental); 2 cucchiai di panna fresca; Sale, pepe e noce moscata q.b.; Olio di oliva per ungere gli stampini

Tortini di uova cotti negli stampini: pancetta croccante, spinaci e formaggio. Si preparano in anticipo e durano giorni — la colazione perfetta da portare con te.

⏱ 30 min· 6 porzioni· difficoltà media

Macro per porzione

180 kcal

Calorie

2 g

Carb. netti

12 g

Proteine

14 g

Grassi

Valori indicativi, calcolati sugli ingredienti e arrotondati.

Ingredienti

•6 uova
•80 g di pancetta a cubetti (o bacon a strisce)
•1 manciata abbondante di spinaci freschi
•60 g di formaggio grattugiato (cheddar o emmental)
•2 cucchiai di panna fresca
•Sale, pepe e noce moscata q.b.
•Olio di oliva per ungere gli stampini

Preparazione

1Preriscalda il forno a 180°C e ungi 6 stampini in silicone.
2Rosola la pancetta in padella finché croccante, poi fai appassire gli spinaci nello stesso grasso.
3Sbatti le uova con panna, formaggio, sale, pepe e noce moscata.
4Distribuisci pancetta e spinaci negli stampini, poi versa il composto di uova fino a 3/4.
5Inforna 18-20 minuti finché gonfi e dorati. Si gustano caldi o freddi.

>_ consiglio del lab

Sfornali e congelali singolarmente: al mattino bastano 40 secondi di microonde per una colazione proteica pronta.

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